DIE SAMMLUNG

Honigschleuder

Dieses Gerät wurde im Jahr 1865 vom italienischen Major Francesco de Hruschka in Venedig erfunden und auch die Donauschwaben nutzten diese italienische Erfindung. Die Honigschleuder, die im Heimatmuseum von Entre Rios ausgestellt ist, wurde zu Beginn der Besiedlung des Bezirks aus Holz gefertigt.

Die Schleuder besteht aus einer Trommel, einem Wabenkorb für die Honigwaben und einem Ablauf, durch den der Honig läuft. Die Waben werden in den Korb gelegt und von Hand geschleudert (die modernsten werden bereits elektrisch angetrieben). Der Honig fließt an der Innenseite der Trommel durch den Ablauf ab.

Honig wurde in jeder donauschwäbischen Familie verwendet. 1951/52, als die ersten Einwanderer in Entre Rios ankamen und noch in Gemeinschaftsbaracken lebten, gab es jeden Tag zum Frühstück Brot mit Honig. Wegen seiner medizinischen Wirkung nahm man bei jeder Erkältung oder Grippe einen Löffel Honig zu sich.

Das Bienenwachs wurde mit einer hausgemachten Ringelblumensalbe vermischt und als Heilmittel für Hautkrankheiten, Verbrennungen und Verletzungen verwendet, und natürlich fand der Honig in der donauschwäbischen Küche, in Kuchen, Torten, Plätzchen, Keksen und Honigbrot sowie im Weihnachtsgebäck breite Verwendung.

Kessel und Wurstspritze

Der Kessel und die emaillierten Behälter für Schmalz wurden in den ersten Jahren des Aufbaus von Entre Rios benutzt. Das Schmalz wurde hauptsächlich in der Küche verwendet, aber auch zur Konservierung von Schweinefleisch, da es damals noch keinen Strom gab. Das Fleisch wurde gebraten und dann in emaillierte Behälter gelegt, über die dann das geschmolzene Schmalz gegossen wurde, daher der Name „eingebratenes Fleisch“.

Mit der Wurstspritze wurden die Därme, die zuvor von den Großmüttern mit Hilfe der Kinder gut gewaschen worden waren, mit einer Fleischmasse befüllt, die mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Zwiebeln gewürzt wurde. Die Wurstspritze stammt aus dem ehemaligen Jugoslawien.

Auswanderungskisten

Kisten für den Transport von Gegenständen waren am besten für die Auswanderung oder Einwanderung geeignet. Mit den 500 Familien, die 1951 und 1952 im Rahmen des Ansiedlungsprojekts von Entre Rios aus Europa auswanderten, kamen auch 3.643 Auswanderungskisten. Und was brachten die Donauschwaben in ihren 85 x 60 x 60 cm großen Kisten mit?

Die Auswanderungskisten waren voll mit Werkzeugen, Küchenutensilien, Kleidung, Nähmaschinen, Bügeleisen, Fahrrädern, Radios, Holzofen, Glauben, Gemeinschaftssinn und Hoffnung auf einen Neuanfang. Jede einzelne Kiste durfte nicht mehr als maximal 80 Kilogramm wiegen und mit Holzschrauben befestigt werden. Kisten mit zugenagelten Deckeln wurden nicht angenommen. Sie mussten mit zwei belastbaren Handgriffen versehen werden und alle mussten mit Farbe, Nummer und dem Namen des Familienoberhaupts gekennzeichnet werden.

Viele dieser Auswanderungskisten dienten als Regale und Schränke zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Küchenutensilien, denn im ersten Jahr, als die Häuser in Gemeinschaftsarbeit gebaut und unter den Familien ausgelost wurden, waren sie bereits leer und halfen sehr bei der Anfangsorganisation.

"Blutzer"

Ein Blutzer ist ein bauchiges irdenes Gefäß mit einem verengten Hals. Löcher im hohlen Griff hatten die Funktion, das Trinken aus dem Schnabel zu ermöglichen.

Die Bauern nahmen den Blutzer mit aufs Feld, zum Ackern und in den Schnitt. Das große Steingutgefäß hielt das Brunnenwasser länger kühl als Glasflaschen. Der Blutzer (mit einem Fassungsvermögen bis zu 10 Litern) wurde meist auf Jahrmärkten gekauft. Es gab auch kleine Blutzer-Gefäße. Sie wurden Pflitzerli gennant.

Flaschenschließer

Dieser Flaschenschließer, der im Heimatmuseum von Entre Rios ausgestellt ist, wurde in den 50er und 60er Jahren benutzt.

Wie bewahrten früher die Donauschwaben ihren Wein oder Schnaps, aber auch Obstsaft, eingekochtes Tomatenmark und Speiseöl auf? Richtig: in Glasflaschen. Denn diese schützten die Getränke vor dem Eindringen von Fremdstoffen und vor Verdunstung. Luftdicht verschlossen wurden die Flaschen mit einem Kronkorken, einem kreisförmigen Blechstück. Für den Verschluss bediente man sich eines Flaschenschließers.

Patschker & Schlappe

Was ist ein Patschker? In den „Wortkundlichen Studien“ von Anton Scherer kann man nachlesen: „Patschker ist ein absatzloser rinds- oder schweinslederner Schuh mit einer dicken Sohle. Geschlossen wird er auf dem Oberleder mit einem Riemen oder einer Schnalle. Ursprünglich hauptsächlich beim Ackern getragen. Später Übertragung auf leichten Hausschuh.“

Im „Wörterbuch der donauschwäbischen Bekleidungsgewerbe“ von Hans Gehl heißt es: „Neue Lederpatschker wurden mit Fett eingerieben, damit sie Wasser abstoßend und haltbarer wurden. Die allgemeine Verbreitung dieses Schuhwerks ließ den Spitznamen Patschkeschwowe aufkommen.“

Als praktisches Schuhwerk wurden Lederschlappen in der bäuerlichen Tracht mit Wollstrümpfen sowohl bei der Arbeit als auch im Hof und von Männern sogar zum Tanz angezogen. Dafür steht der Ausdruck Schlappeschwowe für die bäuerliche Bevölkerung und das im Banat verbreitete Lied: „Mei Hans, der tanzt in Schlappe,/in Schlappe tanzt mei Hans./Un tanzt er net in Schlappe,/so is es net mei Hans.“