Infolge des Zweiten Weltkriegs mussten die Donauschwaben ihre Heimat in Südosteuropa verlassen. Fünfhundert Familien fanden in Entre Rios eine neue Heimat auf brasilianischem Boden. Sie brachten ihr landwirtschaftliches Wissen, ihre Traditionen und ihre Kultur, einschließlich ihrer Küche, mit. Damit diese Rezepte nicht in Vergessenheit geraten und an neue Generationen weitergegeben werden können, veröffentlicht die Zeitschrift Entre Rios in jeder neuen Ausgabe eine dieser Köstlichkeiten.
